Bienestar

Imagen cortesía de Daniel St. Pierre

Así como el agua, los lácteos y las carnes, las grasas son un nutriente indispensable que necesita el cuerpo humano para vivir porque desempeñan funciones importantes en el organismo ya que actúan como la principal reserva de energía; son precursoras de hormonas sexuales femeninas y masculinas; forman parte de la estructura de las células; protegen a los órganos vitales y el cuerpo de lesiones y golpes; mantienen la temperatura corporal y  una piel saludable; contribuyen a la sensación de saciedad debido a que toman más tiempo en digerirse.

Hace diez años varios agricultores de la sabana de Bogotá que conocían la agricultura orgánica en otros países se interesaron en desarrollar este tipo de agricultura en Colombia, para ello decidieron unirse y empezar a aplicar sus conocimientos en sus propias fincas.

Desde su aparición en el mercado colombiano, el agua envasada en botellas de PET (politereftalato de etileno) cambió los hábitos de consumo de agua de los colombianos; se nos metió en la cabeza que encontrar agua para beber al salir de la casa, sería prácticamente imposible.

En una reciente encuesta realizada en Bogotá sobre consumo de productos orgánicos, el 58% de  los encuestados conocen que la alimentación orgánica es equivalente a  la alimentación ecológica, el 40.16% cree que la alimentación ecológica es natural y solo un 2% de los encuestados creen que la alimentación ecológica es Light o dietética.